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?? ? ? ? 2018年11月17日—18日，以國家食藥監(jiān)總局食品安全專家組專家、青島市首席食品衛(wèi)生專家靳曉梅為組長的國家鉆級酒店評審組對金勝集團子公司莒南縣金勝餐飲服務有限公司（金勝大酒店）進行了為期兩天的四鉆級酒店現(xiàn)場評審。
? ? ? ? “鉆級”酒店評定是針對餐飲行業(yè)，而“星級”酒店評定則是針對住宿業(yè)。國家鉆級酒店評審由商務部牽頭，按照國家標準《餐飲企業(yè)的等級劃分和評定》組織實施，從設備設施、服務質(zhì)量、菜點質(zhì)量、管理水平、維修保養(yǎng)、清潔衛(wèi)生等方面，對符合條件的餐飲企業(yè)進行綜合評定，分等定級。國家級酒家以“鉆石”為標志，共設5個等級，其中：“五鉆”為國家特級酒家；“四鉆”為國家一級酒家；“三鉆”為國家二級酒家；“二鉆”為國家三級酒家；“一鉆”為國家四級酒家。
? ? ? ? 評審組嚴格按照《餐飲企業(yè)等級評定評分細則》，審查了各項基礎材料，現(xiàn)場查看了酒店軟硬件設施設備，對外觀布局、后廚各區(qū)域、宴會廳、快餐廳、主食加工車間、中央廚房、食材分揀室、化驗室及貨品采購驗收索證索票、菜品儲存加工留樣、供應商相關證件等環(huán)節(jié)進行了實地查看驗收。通過兩天的嚴格評審，金勝大酒店最終以總分1788分的高分，超四鉆98分，順利通過了國家四鉆級酒家評審驗收。在考評總結大會上，考評組對金勝的企業(yè)文化給予了充分肯定，對酒店團隊團結、奮進、拼搏的精神給予了高度贊賞。
? ? ? ? 今年，臨沂市申報四鉆級評審的酒店共計13家，僅通過3家，金勝大酒店是目前臨沂市縣域內(nèi)首家通過四鉆級評審的酒店。我們將以此次考評作為新起點、新動力，再接再厲，為顧客提供更美味的菜品、更優(yōu)質(zhì)的服務、更安心的體驗！為打造金勝餐飲品牌、提升餐飲行業(yè)標準化而不懈努力！
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